Muffin buonissimi ai mirtilli

Oggi vi delizio con una ricetta presa dal libro di cucina di Gwyneth Paltrow: Muffin ai mirtilli!

Ingredienti:

115 gr di burro fuso raffreddato

2 grossa uova biologiche

125 ml di latte

260 grammi di farina integrale

150 gr di zucchero

2 cucchiaini di lievito per dolci

Mezzo cucchiaino di sale fino

360 gr di mirtilli freschi

Tempo di preparazione: 15 minuti

Difficoltà: easy

Preparazione:

1) Preriscaldate il forno a 190°.

2) Foderate con i pirottini gli stampi di una teglia per 12 muffin.

3) Mescolate in una ciotala burro, uova, latte.

4) Radunate in un altra ciotola la farina, lo zuccherro, il lievito e il sale.

5) Mescolate gli ingredienti liquidi e quelli solidi

6) Unite i mirtilli

7) Mettete l’impasto nelle formine .. riempite quasi tutto lo stampino e spolverizzate con un pizzicco di zucchero.

8) Fate cuocere i muffin per circa 25 minuti finché non sono dorati e fino a quando uno stecchino non ne esce pulito.

Buon appetito!

xoxo Vicky

Ps. il libro è